Espresso – Comprendre l’Extraction
Comprenez les bases de l’espresso et les paramètres essentiels de l’extraction. Découvrez l’influence de la mouture, du dosage et du temps. Dégustation et comparaison d’espressos. Atelier pédagogique, accessible et concret. Chaque participant repart avec un café de 250 g au choix.
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De la Graine à la Tasse
Atelier découverte & dégustation Comprenez le café de la graine à la tasse et apprenez à distinguer café industriel et café de spécialité. Découvrez les variétés, la torréfaction et l’influence de la couleur du grain sur le goût. Initiez-vous aux bases de la dégustation à travers une expérience sensorielle guidée. Un atelier accessible à tous pour mieux choisir et apprécier son café. Chaque participant repart avec un café de 250 g au choix.
Méthodes Douces – Immersion
Découvrez les méthodes d’extraction par immersion et leur impact sur le goût du café. Apprenez à utiliser le piston, l’Aeropress et la cafetière italienne. Atelier pratique avec dégustation comparative. Des gestes simples et reproductibles à la maison. Chaque participant repart avec un café de 250 g au choix.
Méthodes Douces – Percolation
Explorez les méthodes de filtration et maîtrisez l’extraction par percolation. Comprenez le rôle de l’eau, du débit et de la mouture sur le résultat en tasse. Atelier pratique avec dégustation guidée. Idéal pour révéler les arômes des cafés de spécialité. Chaque participant repart avec un café de 250 g au choix.
PACK ATELIERS CAFÉ – 4 SESSIONS
Un parcours complet pour comprendre le café, apprendre à l’extraire et mieux le déguster. 4 ateliers de 2h , accessibles à tous, animés par le torréfacteur. Chaque session combine explications claires, dégustation et pratique .Chaque participant repart avec un café de 250 g au choix à chaque atelier , Soit 1 kg de café inclus sur l’ensemble du parcours.